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特選美國Prime板腱-
選用美國穀物飼養Prime最高的等級，去掉頭尾部分。這個部位肉質鮮嫩，略帶嚼勁，中間有一條透明的筋，吃起來是脆彈的口感，不是那種咬不斷的筋。
1包2~3片250g ±10% 190元
1包2~3片300g ±10% 230元
烹調方式：
1.退冰後用紙巾吸乾水份，撒上少許鹽
2.熱好鍋一點油就下鍋煎，表面呈黃褐色翻面
3.再煎到黃褐色翻面關火，在鍋中靜置3分鐘-讓溫度穿透中心
(中間的筋受熱後會變成脆彈，沒受熱會太韌)
4.切一切 就可以上桌
板腱牛排,漁人食堂
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板腱牛排
TWD $190 ~ 230
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板腱牛排
2024/07/01 (一) 19:00
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